Ленивые голубцы в мультиварке – рецепт для тех хозяек, кто не хочет долго возиться с обычными голубцами. Или, к примеру, у вас есть капуста, которую трудно разделить на листики. Готовятся они быстро, а на вкус – те же голубцы. Чем не вариант для экономии времени?
Ингредиенты:
Для фарша:
- мясо куриное (или индейка)- 600 г;
- капуста – 500 г;
- рис - 1 мультичашка;
- яйцо;
- соль, перец черный молотый – по вкусу;
- мука (панировочные сухари) – 2-3 ст. ложки;
- масло постное – 3 ст. ложки.
Для соуса:
- 4 помидора среднего размера;
- луковица;
- морковка;
- мука – 1 ст. ложка;
- масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
- соль – 1 чайная ложка (без горки);
- сахар – 1 чайная ложка;
- паприка – 1/2 чайной ложки;
- перец душистый горошек – 5-6 горошин;
- чеснок – 2 зубчика;
- лавровый лист – 1 шт.;
- вода – 1 стакан.
Процесс приготовления:
Готовим фарш для голубцов: капусту режем мелкими квадратиками, мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем приваренный (20 мин.) рис, яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Из фарша формируем небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях или в муке и обжариваем в открытой мультиварке в режиме «Жарка» («Выпечка») с двух сторон: по 15 мин. с каждой стороны. Готовые голубцы выкладываем на тарелку и обжариваем следующую партию. Всего их обжарить получается в два приема (если мультиварка меньшего размера – то в три).
В это же время на сковородке обжариваем на постном масле мелко нарезанные лук с морковью. Когда овощи подрумянятся, добавляем в поджарку столовую ложку муки, хорошо перемешиваем и выливаем в сковородку бланшированные и перетертые помидоры (зимой их можно заменить томатной пастой, но летом – нет ничего лучше спелых сладких помидоров). Жарим, помешивая, еще 10 мин. и добавляем в сковородку соль, сахар, паприку, чеснок и воду. Все перемешиваем и снимаем сковородку с огня.
Обжаренные голубцы складываем в мультикастрюлю, аккуратно заливаем томатным соусом и включаем режим «Тушение» на 60 мин. За 5 мин. до сигнала кладем в кастрюлю лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
Ленивые голубцы в томатной подливке, приготовленные в мультиварке, готовы! Подавая, можно добавить ложечку сметаны. Приятного аппетита!