Курица в соусе терияки, рецепт которой вы читаете, это распространенное блюдо в ресторанах японской пищи. Оно немного адаптировано для западного потребителя, но в целом, сохраняет особенность готовки «терияки».
По-японски это означает соус, приготовленный с сахаром и рисовым уксусом, который жарят до карамелизации сахара, что придает ему определенный блеск. «Тэри-яки» – на японском и означает «блестящий соус».
В соус добавляют тростниковый сахар, рисовый уксус, чеснок, соевый соус, свежий имбирь и измельченный ананас. Курица в этом соусе получается удивительно нежная еще и потому, что готовится в медленном режиме около четырех часов. Аромат, который исходит от домашней курицы терияки в мультиварке, вам обязательно понравится. Нет ничего лучше на ужин или обед, чем нежное куриное филе в кисло-сладком соусе терияки с рисом или лапшой.
На этой странице можно найти описание блюда из говядины в мультиварке, приготовленное с соусом терияки. Вообще, с этим соусом можно готовить любое мясо, но курица, безусловно, - самый простой доступный вариант.
Очистите чеснок от шелухи, а имбирь – от кожуры и натрите их на мелкую терку (можно измельчить в блендере).
В миске смешайте мелко нарезанный ананас, соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус, чеснок и имбирь. Добавьте несколько столовых ложек воды и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Куриные грудки вымойте и нарежьте на 3-4 куска.
Поместите куриное филе в кастрюлю мультиварки, залейте приготовленным соусом, перемешайте и закройте кастрюлю.
Готовьте в режиме медленной готовки (верхний регистр), пока курица не станет мягкой (4-5 часов). Также можно готовить при низком регистре (6-8 часов) или, если у вас нет режима медленноварки, то 2 часа в режиме «Тушение».
Готовую курицу в соусе терияки разделите на более мелкие кусочки с помощью двух вилок и полейте соусом.
Подавайте с гарниром из 
