Куриные крылья к пиву, жареные в кляре

Порций: 4   Время приготовления: 40 минут 31. 08. 2015

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре
Куриные крылья в мультиварке можно приготовить по японскому рецепту – замочив предварительно в маринаде с соевым соусом, а затем обжарив в кляре и панировке. Подавать их можно как дополнение к овощным блюдам или просто с соусом, пивом, легким вином.

Готовя куриные крылья в мультиварке, первым делом решите, хотите вы приготовить их с кожей или нет. Ведь долгое время куриная кожа считалась вместилищем холестерина и врагом хорошего здоровья. Но сегодня специалисты сходятся во мнении, что холестерин не является таким уж бесполезным продуктом, а в определенном количестве очень даже нужен организму. Поэтому теперь куриная кожа является продуктом, которым можно нормально пользоваться.

Ну, а в конкретном рецепте крылышек в мультиварке оставленная на крыльях кожа обеспечит им хрустящую красивую корочку. Удаление кожи, напротив, позволит мясу впитать больше маринада, что сделает его вкус более острым и пряным.

 

Ингредиенты:

  • 700 г куриных крыльев;
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст. ложки молока;
  • полстакана муки;
  • полстакана панировочных сухарей;
  • соль и перец – по вкусу;
  • полстакана постного масла для жарки.

Для маринада

  • 1/4 стакана соевого соуса;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1 ч. ложка меда;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка тертого имбиря;
  • 1 ч. ложка порошка паприки;
  • 1 ч. ложка уксуса;
  • 1 ст. ложка оливкового масла.

Процесс приготовления:

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Как уже писалось выше, я оставляю кожу на крылышках. Вы можете поступить по своему усмотрению. Также при желании можно удалить кончики куриных крыльев, так как в них почти нет мяса.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Приготовьте маринад: измельчите чеснок в прессе, натрите на мелкой терке имбирь. Смешайте все ингредиенты для маринада в отдельной чашке или выложите их прямо в миску с куриными крыльями.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Вылейте маринад в миску с крылышками и хорошо перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусочек. Поставьте в холодильник курицу, по крайней мере, на 2 часа, чтобы мясо впитало ароматы маринада.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Сделайте кляр: взбейте до однородного состояния два яйца в небольшой миске. Добавьте несколько ложек молока и муку, посолите, поперчите, перемешайте.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Окуните куриные крылья в кляр. Затем достаньте крылья из кляра и обкатайте в панировочных сухарях.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка»), налейте в кастрюлю масла и дайте ему прогреться минут пять.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Подготовьте заранее блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы выкладывать из кастрюли готовые крылышки.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Аккуратно выкладывайте крылышки, обкатанные в панировочных сухарях, одно за другим в горячее масло.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Не бросайте крылья в масло, чтобы брызги не обожгли вам руки. Если опасаетесь выкладывать крылья руками, воспользуйтесь кухонными щипцами, как я.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Обжаривайте крылья по 3-5 минут с каждой стороны (или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки). Поправляйте их в кастрюле деревянной лопаткой.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Вы можете жарить около пяти-шести крыльев одновременно – в зависимости от размера кастрюли. У меня поместилось всего три, но лучше не накладывать слишком много крылышек за раз, это будет мешать им хорошо обжариться со всех сторон в кипящем масле.

Готовые крылышки выкладывайте на подготовленные бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Используйте кухонные щипцы, чтобы достать кусочки курицы из кипящего масла.

Куриные крылья к пиву, жареные в кляре Повторяйте эти действия, пока все крылья не будут приготовлены. Подавайте их на стол горячими, с соусом, пивом или сухим белым вином. Приятного аппетита!

Примечание

Некоторые рецепты предлагают оставлять курицу в кляре в течение двух часов. Возможно, это хорошее предложение, но оно сильно удлинит время приготовления. Поэтому я просто отправляю все кусочки курицы в кляр и поворачиваю всеми сторонами.
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

60 - столько SQL запросов к базе.
0,147102 - сгенерировалась страница.