Кролик в мультиварке с красным вином

Порций: 6   Время приготовления: 120 минут 13. 09. 2015

Кролик в мультиварке с красным виномРецепт приготовления кролика в мультиварке не сложен. Обычно кролика просто тушат со сливками или со сметаной. Но я наткнулась на немецкий рождественский рецепт кролика с красным вином. Поэтому предлагаю вашему вниманию праздничный рецепт приготовления кролика в мультиварке.

Ингредиенты:

  • тушка кролика, разрезанная на кусочки (смотрите здесь, как правильно разделать кролика);
  • полстакана муки;
  • 200 г бекона, нарезанного кубиками;
  • одна большая луковица;
  • одна большая морковка;
  • небольшой пучок ревеня;
  • три крупных зубчика чеснока;
  • стакан красного сухого вина;
  • четверть стакана коньяка;
  • столовая ложка томатной пасты с сахаром;
  • полтора стакана мясного бульона;
  • 1/2 ч.л. тимьяна;
  • 1/2 ч.л. розмарина;
  • щепотка гвоздики;
  • 1 лавровый лист;
  • соль, перец черный молотый;
  • две столовые ложки сливочного масла.

Процесс приготовления:

Кролик в мультиварке с красным виномМясо кролика само по себе – диетическое и очень легкое. Однако если вы замаринуете его в вине на несколько часов, оно станет еще более нежным и мягким. Мелко нарезанный бекон положите в мультикастрюлю и жарьте 10 минут. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте в одном из слабых режимов, пока лук не станет мягким и прозрачным (примерно 15 минут).

Кролик в мультиварке с красным виномЛомтики кроличьего мяса выньте из вина, промокните салфеткой, посыпьте мукой и обжарьте на масле в сковородке до золотистого цвета.

Кролик в мультиварке с красным виномВ мультиварку сложите кусочки кролика, морковь, ревень, бульон, томатную пасту, долейте вином, в котором мариновался кролик, коньяк и специи.

Закройте мультиварку и включите режим «Тушение» на 1,5-2 часа. За 5 минут до окончания готовки положите в мультиварку лавровый лист.

Кролик в мультиварке с красным виномПодавать кролика можно с рисом или молодым картофелем, полив соусом, в котором тушилось мясо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,164477 - сгенерировалась страница.