Классический бисквит в мультиварке

Порций: 6 Время приготовления: 40 минут 14. 09. 2015

Поварёнок

Бисквит в мультиварке получается на славу. Наш кухонный помощник лучше всего справляется с выпечкой. Бисквит – незаменимая вещь, если, к примеру, неожиданно пришли гости. За какие-нибудь полчаса можно приготовить вкусный десерт к чаю. Научившись выпекать бисквит, вы будете всегда иметь основу для различных кондитерских экспериментов: бисквит плюс сладкий ароматный крем – и уже готов торт. Поэтому советую научиться выпекать бисквиты, они хороши как с разными наполнителями, так и сами по себе.

Ингредиенты:

4 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
ванилин на кончике ножа или 1 пакетик ванильного сахара;
кусочек сливочного масла для смазывания касрюли.

Процесс приготовления:

Сначала аккуратно отделяем белки от желтков.

Затем взбиваем белки на минимальной скорости миксера. Медленно, по ложечке добавляем к белкам сахар и всыпаем ванилин.

Когда взбитые белки станут белого цвета и довольно плотными по консистенции, так же потихоньку, по ложке, добавляем к ним желтки.

При этом продолжаем взбивать их миксером.

Просеиваем в миску со взбитыми яйцами муку.

Аккуратно замешиваем тесто ложкой снизу вверх.

Готовую массу выливаем в предварительно смазанную маслом кастрюлю мультиварки, накрываем крышкой, задаем режим «Выпечка» на 50 минут.

Основное правило при выпечке классического бисквита – не открывать крышку мультиварки – иначе тесто опадет. Когда подойдет время и прозвучит сигнал, оповещающий об окончании работы мультиварки, быстро и аккуратно вынимаем бисквит и переворачиваем его, и выпекаем в том же режиме еще 20 мин, после чего оставляем бисквит внутри кастрюли, пока он не подостынет.

Через час-полтора вынимаем бисквит на тарелку и даем остыть окончательно.

При соблюдении всех рекомендаций бисквит получается высоким, невероятно вкусным и воздушным. Он может быть как прекрасной основой для любых тортов, так и подаваться к чаю без кремовой пропитки. Бисквиты, равно как и кексы, служат закуской к десертным сладким винам, когда у вас гости. Поэтому бисквит в мультиварке - вкусный и нужный в хозяйстве продукт. А еще можете взглянуть некоторые идеи оформления выпечки - они могут пригодиться и для бисквита. Приятного аппетита!