Кекс в мультиварке с бананами и сырным кремом

Медовый торт с черносливом в мультиварке

Порций: 8 Время приготовления: 60 минут 14. 09. 2015

Поварёнок

Рецепт кекса в мультиварке с бананами и сырным кремом – это довольно простая выпечка и вместе с тем – потрясающе вкусный кекс, который подходит как для праздничного стола, так и для будничного чаепития. Если даже вы никогда не пекли в мультиварке никаких пирогов, у вас все получится: просто следуйте рецепту. Результат вас не разочарует.

Ингредиенты:

Для кекса:

200 г сливочного масла;
1 стакан сахарного песка;
2 яйца;
3 перезрелых банана, размешанных в пюре;
1 3/4 стакана белой муки;
1/2 чайной ложки соли;
2/3 чайной ложки соды (или порошка для выпечки);
5 ст.л. сливок или сметаны;
1 чайная ложка ванилина.

Для крема:

250 г сливочного творога (1 пачка);
100 г несоленого сливочного масла (комнатной температуры);
2/3 стакана сахарного песка;
1 чайная ложка ванилина;
сок половинки лимона (по желанию).

Процесс приготовления:

Кекс в мультиварке с бананами и сырным кремом

Взбейте при помощи миксера сливочное масло и сахар вместе – до легкой пышности (примерно 3-4 минуты на средней скорости). По одному добавьте яйца, взбивая примерно по 1 минуте после каждого добавления.

В отдельной миске разомните вилкой очищенные и нарезанные бананы. Затем добавьте пюре из бананов в чашу миксера и хорошо перемешайте.

Соедините вместе и просейте сухие ингредиенты (муку, соль, соду, ванилин). Добавьте их в чашу миксера (примерно по 1/3 всего объема за один раз). Перемешивайте на низкой скорости до тех пор, пока мука не будет полностью размешана. В конце добавьте сливки (сметану) и перемешивайте еще в течение 1 минуты.

Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») и дайте кастрюле прогреться в течение 5 минут. Смажьте дно и бока кастрюли сливочным маслом, дно застелите кружком, вырезанным из бумаги для выпечки (бумагу тоже смажьте маслом).

Вылейте тесто в подготовленную кастрюлю. Закройте крышку мультиварки и выпекайте 30-35 минут (или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр пирога, будет выходить чистая).

Пока выпекается кекс, приготовьте крем для торта: смешайте вместе творог и сливочное масло в небольшой миске. Можете сделать это при помощи миксера или простой вилки. Понемногу добавляйте сахар, размешивая, пока смесь станет абсолютно однородной. В конце добавьте лимонный сок и ванилин, размешайте до однородной гладкой кремообразной консистенции.

По окончании выпекания оставьте кекс в кастрюле еще на 20 минут, а затем извлеките его и поместите на решетку для окончательного остывания (примерно на 2 часа).