Приготовление кекса в мультиварке – процесс творческий. Есть множество рецептов кексов – праздничных и повседневных. Приведенный ниже рецепт – летний, так как использует различные ягоды, хотя в зимнее время их можно заменить морожеными ягодами или вареньем. А кроме того нам понадобится сгущенка для приготовления кекса в мультиварке.
Кстати, сгущенное молоко используется во многих рецептах, поэтому, если вы любите готовить сладкое, научитесь делать самостоятельно сгущенку в мультиварке – это будет и более дешевый, и более здоровый вариант.
Ингредиенты:
Для сливочного крема:
- 5-6 ст. л. сахара;
- 200 г сливок;
- 2 пакетика ванильного сахара.
Для теста:
- 200 г муки;
- 2 яйца;
- 1 банка сгущенки;
- 200 г масла сливочного;
- 1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для украшения пирога:
- малина, клубника, смородина (подойдут любые ягоды на ваш вкус).
Процесс приготовления:
Яйца разделяем на желтки и белки и кладем в разные тарелки. Миксером или венчиком взбиваем белки.
Муку с разрыхлителем растираем с мягким сливочным маслом, добавляем желтки, сгущенку. Все это тщательно перемешиваем и соединяем полученную массу с белками.
Кастрюлю мультиварки смазываем маслом, выливаем в нее получившееся тесто и выпекаем 60 минут в режиме «Выпечка».
После окончания работы мультиварки оставляем в ней кекс остывать не менее часа, крышку не открываем, чтобы кекс не осел.
Теперь готовим крем для нашего кекса: взбиваем сливки с сахаром и ванилином при помощи миксера или венчика.
Осторожно извлекаем кекс из мультиварки и даем ему остыть окончательно. Острым ножом разрезаем кекс на два коржа, каждый корж покрываем взбитыми сливками и ягодами и накладываем один слой на другой. Сверху тоже украшаем ягодами. Приятного аппетита!