Как приготовить утку в мультиварке, мне рассказала подруга, которая пользуется мультиваркой давно. Лучшим рецептом она считает утку с апельсинами. Это почти так же вкусно, как утка с яблоками, но более экзотично. Так что не сомневайтесь, как приготовить утку в мультиварке.
Ведь птичье мясо с цитрусовыми – очень вкусно, и при этом рецепт не такой избитый, как обычная жареная или запеченая в духовке птица. Это блюдо можно приготовить к столу например на Новый год, когда апельсины и мандарины есть почти в каждом доме в избытке. Попробуйте порадовать своих гостей вкусным мясом с необычной кислинкой и потрясающим ароматом.
Ингредиенты:
- утка на 2,5-3 кг (читайте, как правильно разделать утку) или несколько утиных ножек (6-8 шт.);
- апельсины (4-6 шт.);
- лук-порей – пару стебелей;
- специи (черный перец, набор специй для мяса птицы);
- соль по вкусу.
Процесс приготовления:
Если у вас цельная тушка утки, разрежьте ее на порционные кусочки, хорошо промойте мясо. Утка имеет толстую жирную кожу, однако удалять ее не надо. Искусство приготовления утки состоит в том, чтобы зажарить эту кожу до хрустящей корочки золотистого цвета.
Можно использовать целую утку, разрезанную на кусочки, или утиные ножки
На особо толстых и жирных местах разрежьте утиную кожу «сеточкой», как показано на фотографии. Затем быстро обжарьте мясо на растительном масле до получения золотистой корочки (это можно сделать в мультиварке или на обычной сковородке).
Такая "сеточка" поможет утиной коже хорошо прожариться
Обжаренные кусочки утки положите в чашу мультиварки, долейте 100-150г воды, добавьте специи и соль и потушите полчаса в режиме «Тушение».
Старайтесь обжарить кусочки утки до золотистого цвета
Теперь берем апельсины или мандаринами, нарезаем кольцами или дольками, и выкладываем в чашу мультиварки сверху на мясо. Туда же добавляем лук-порей, предварительно нарезав его колечками. Включаем режим «Выпечка» на 1 час.
Подойдут как апельсины, нарезанные кружочками, так и дольки мандаринов
После окончания готовки, выкладываем порционные кусочки утки на блюдо, посыпаем сверху специями, зеленью и листиками тимьяна. Приятного аппетита!
