Голубцы в мультиварке тем и хороши, что их можно готовить практически круглый год, и осенью, когда обилие овощей, и зимой-весной, когда дорого нафаршировать перец, цукини, помидоры или баклажаны. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт голубцов в мультиварке.
Блюдо придется по вкусу взрослым и детям, тем более что голубцы – не только вкусное блюдо, но и весьма полезное, благодаря высокому содержанию витаминов в капусте.
Ингредиенты:
Для голубцов:
- мясо – 400-450 г (подойдет свинина, говядина, можно использовать также мясо курицы);
- рис – 1 стакан (250г);
- одна луковица;
- капуста – 800 г (белокочанная).
Для подливки:
- морковь и лук – по 1 шт.;
- томатная паста – 2ст. л.;
- вода – 1,5 стакана;
- соль, сахар, черный молотый перец, другие специ на ваше усмотрение.
Процесс приготовления:
Головку капусты моем в холодной воде, удаляем кочерыжку. Затем бланшируем капусту в чаше мультиварки (опускаем в кипящую воду на некоторое врямя, а затем в холодную) и после этого разбираем головку капусты на листья. Только делайте это осторожно, что бы не порвать листья, иначе начинка будет вываливаться из голубцов. С мягких капустных листов срезаем твердые прожилки.
Теперь приступаем к приготовлению фарша. Берем мясо, хорошо промываем его, рубим на кусочки и пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн. Можно купить в магазине уже готовый фарш. Смешиваем мясо со слегка приваренным рисом, добавяем мелко рубленный лук, соль и специи.
Готовим подливку для голубцов. Наливаем в мультиварку воду, примерно на одну треть кастрюли, растворяем в воде томатную пасту (можно заменить ее тертыми на терке помидорами), добавляем чайную ложку сахара и мелко нарезанные лук с морковью. Всё солим, перчим, можно добавить лавровый лист и готовим 10-15 мин в режиме «Суп».
Пока подливка для голубцов будет готовиться, достаем листы капусты и акуратно заворачиваем фарш в листя как в конверт.
Выкладываем в голубцы в кастрюлю мультиварки, где находится подлива. Старайтесь поместить их в кастрюлю поплотней друг к другу. Голубцы будут готовиться около 30-40 мин. В режиме «Тушение», в зависимости от выбранного вами мяса.
После того как мультиварка окончит работу, голубцы с томатной подливкой готовы! Приятного аппетита!