Икра из свежих кабачков

Порций: 4   Время приготовления: 90 минут 13. 09. 2015

Икра из свежих кабачков

Любите свежую и полезную овощную икру? Если у вас есть мультиварка, то приготовить это вкуснейшее блюдо не составит труда. Икру из кабачков можно подавать в качестве гарнира к мясу, рису, картофелю или каше. А еще, ее можно закрывать на зиму. Для этого готовую икру нужно закипятить, разлить по стерилизованным банкам и закатать. Такие консервации очень порадуют вас и ваших близких в зимний период.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг молодых кабачков;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 1-2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 3-4 ст. ложки растительного масла;
  • паприка, черный перец — по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Икра из свежих кабачков Начните с обжарки овощей. Лук и морковь почистите, порежьте кусочками и обжарьте в чаше мультиварки, с добавлением растительного масла на режиме «Выпечка» в течение 15 минут. Добавьте к луку и моркови порезанный болгарский перец. Продолжайте обжаривать еще 10-15 минут, периодически помешивая.

Кабачки очистите и порежьте небольшими кубиками. Добавьте в чашу мультиварки кабачки, соль, перец, томатную пасту и сахар. Хорошо все перемешайте, выставьте режим «Тушение» на время 1 час.

Готовым овощам дайте немного остыть, затем переложите их в миску и измельчите погружным блендером, чтобы получилось пюре.

Готовую икру можно подавать горячей или холодной. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

73 - столько SQL запросов к базе.
0,169454 - сгенерировалась страница.