Гуляш из говядины в мультиварке

Порций: 4   Время приготовления: 120 минут 01. 09. 2012

Венгерский гуляш из говядины
Гуляш из говядины в мультиварке можно готовить как в медленноварке, так и в режиме «Тушение». Кроме того, классический венгерский гуляш со всеми его ингредиентами у нас готовят редко. Чаще готовят какой-либо адаптированный вариант, принятый в том или ином регионе. Например, на юге Украины готовят гуляш из мяса с болгарскими перцами, а в центральной части страны популярна говядина, тушеная с паприкой и томатами. Именно о таком блюде я расскажу на этой странице.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг говядины без костей;
  • 2 ст. ложки молотой красной паприки;
  • 1 ст. ложка тмина;
  • 1 ч. ложка орегано;
  • треть ч. ложки молотого красного перца;
  • 2 ст. ложки томатной пасты или один большой помидор, мелко нарезанный;
  • 1,5-2 стакана воды или бульона (как приготовить куриный бульон в мультиварке – на этой странице);
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 4-5 зубчиков чеснока.

Процесс приготовления:

Венгерский гуляш из говядиныСмешайте сухие специи в маленькой миске (паприку, тмин, орегано, красный перец, соль). Очистите зубчики чеснока.

Венгерский гуляш из говядиныНарежьте мясо крупными кусками (примерно 7х7 см).

Венгерский гуляш из говядиныПоместите говядину и смесь специй в большой полиэтиленовый пакет и несколько раз хорошо встряхните, чтобы перемешать мясо со специями. Поместите пакет с говядиной в холодильник на время до 1 суток.

Венгерский гуляш из говядиныПоместите мясо вместе со специями в мультикастрюлю в один слой. Добавьте дольки чеснока, томатную пасту, сахар и достаточно воды или бульона, чтобы жидкость почти полностью покрыла мясо (около 1,5-2 стаканов).

Венгерский гуляш из говядиныПеремешайте все ингредиенты, закройте крышку и включите готовку в медленном режиме (низкий регистр) на 8 часов или режим «Тушение» на 2 часа.

Венгерский гуляш из говядиныПосле сигнала готовности, осторожно поднимите крышку мультиварки. Используйте две вилки, чтобы определить готовность мяса – оно должно быть достаточно мягким, чтобы просто разделяться на волокна. Можно оставить куски мяса целыми, разделить на небольшие кусочки или же на отдельные волокна и перемешать с соусом.

Венгерский гуляш из говядиныПопробуйте соус и добавьте соли или других приправ по своему вкусу.

Венгерский гуляш из говядиныПодавайте гуляш с гарниром из каш, макарон или овощей. Можно подавать просто мясо с соусом и вкусным луковым хлебом . Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,163329 - сгенерировалась страница.