Гречка с мясом в мультиварке – отличное блюдо, подходящее и на завтрак, и на обед в качестве второго блюда. Раньше гречку с мясом называли «кашей по-купечески», желая подчеркнуть богатство и вкус этого блюда. Сегодня эта вкусная каша доступна всем – питательная и полезная, она подходит как для детского, так и для диетического питания.
Гречку с мясом готовят по-разному: иногда в нее кладут морковь, грибы и даже томаты. Но, на мой взгляд, слишком большое количество ингредиентов перебивает вкус самой гречки и мяса. Поэтому я предпочитаю лаконичный вариант: мясо, крупа, лук, специи.
Ингредиенты:
- свиная вырезка (или шея) – 500-600 г;
- 1 большая луковица;
- гречневая крупа – 1 стакан;
- соль, черный молотый перец, хмели-сунели – по вкусу;
- масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки;
- вода - 3,5 стакана.
Процесс приготовления:
Лук чистим и нарезаем мелкими или средними кусочками.
Мясо моем и режем на небольшие продолговатые кусочки.
Включаем мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 30 мин., даем ей разогреться 3-4 мин. и наливаем подсолнечного масла в кастрюлю. Обжариваем в открытой кастрюле мясо в течение 15 мин.
Добавляем в кастрюлю нарезанный лук и жарим, помешивая, еще 10 мин.
Посыпаем мясо с луком специями и солью и готовим в том же режиме еще 2-3 мин.
Гречневую крупу перебираем (удаляем неочищенные зерна), промываем в проточной воде и выкладываем в мультиварку.
Заливаем содержимое мультикастрюли водой переводим агрегат в режим «Гречка» («Тушение», «Плов», «Каша») на 60 мин.
Все! После сигнала наша гречка с мясом готова. Подавайте с салатом из свежих овощей, маринованными огурцами или зеленым горошком.
Приятного аппетита!