Говядина тушеная в мультиварке с морковью и паприкой

• 1 кг говяжьей вырезки;
• 2-3 помидора или 1-2 столовые ложки томатной пасты;
• 2-3 среднего размера морковки;
• 1 большая белая луковица;
• 1-2 болгарских сладких перца;
• зеленый горошек (по желанию);
• красный молотый перец (½ чайной ложки);
• 4-5 лавровых листа;
• подсолнечное или оливковое масло;
• 1 чашка кипятка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» («Выпечка») 5 мин., положите в кастрюлю 2-3 столовые ложки масла, я обычно использую подсолнечное. Положите мясо в хорошо разогретую кастрюлю. Важно, чтобы мясо лежало в один слой, если ваша мультикастрюля небольшого размера, разделите мясо на 2 части и обжарьте их одну за другой. Обжарьте каждый кусочек мяса с двух сторон.

Когда каждый кусочек мяса обжарится с каждой стороны до коричневого цвета, сложите все мясо в кастрюлю. Добавьте чашку кипятка и лавровый лист, красный молотый перец и соль по вкусу. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на 1 час.

Тем временем разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла на слабом огне. Положите лук на сковородку и обжарьте его, пока он станет золотистым (около 10-15 минут).

Пока лук жарится, помойте и почистите морковь. Натрите морковь на крупной терке.

Добавьте тертую морковь в сковородку к луку, перемешайте и продолжайте жарить их вместе в течение 5 минут.

Помидоры нарежьте кубиками и добавьте их в сковороду. (Если вы используете томатную пасту вместо свежих помидоров, то положите 1-2 ложки томатной пасты в чашку, добавьте 1/3 стакана кипяченой воды, чайную ложку сахара, перемешайте и вылейте в сковородку к луку и моркови). Добавьте соль и сахар, смешайте, пусть готовится на малом огне еще в течение 5-10 минут.

Вымойте сладкий перец и очистите его от семян. Нарежьте его на длинные ломтики и добавьте в сковородку. Тушите овощи вместе в течение еще 2-4 минут, после чего выключите огонь под сковородкой.

Когда прозвучит сигнал мультиварки, выложите содержимое сковородки в мультикастрюлю, но не смешивайте. Сюда же положите горошек и выставьте режим «Тушение» еще на 20 мин. Готовьте овощи и мясо вместе до момента, когда мясо станет мягким. Попробуйте рагу и добавьте больше соли, если это необходимо.

Во время готовки можно открыть мультиварку (придерживаясь инструкции!) и добавить воды – в зависимости от того, сколько жидкой подливки вы хотите сделать. После сигнала – тушеная говядина с морковью и паприкой в мультиварке готова! Подавайте ее с любым гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!