Говядина с тыквой тушеная в мультиварке

Порций: 8 Время приготовления: 110 минут 13. 05. 2012

Поварёнок

Говядина тушеная в мультиварке с тыквой – блюдо из европейской кухни. Оно может показаться нашему человеку слегка экзотическим, ведь мы привыкли готовить тыкву только на десерт. А между тем, тыква с мясом получается очень вкусной – стоит попробовать.

Ингредиенты:

3 ст. ложки оливкового масла;
0,5 кг мякоти говядины;
1 крупная луковица;
1 ст. ложка измельченного свежего имбиря;
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
0,8 кг оранжевой мускатной тыквы;
4 помидора среднего размера, бланшированных и нарезанных кубиками (или 2 ст. ложки томатной пасты);
1 ст. ложка сахара;
1,5 стакана бульона;
1 чайная ложка тмина;
1 чайная ложка корицы;
½ чайной ложки молотого красного перца;
соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву поместите в микроволновую печь на 6 минут, дайте ей остыть, а затем очистите и нарежьте кубиками размером примерно 2х3 см.

Включите мультиварку в программу «Жарка», налейте масло в кастрюлю и дайте ему немного разогреться. Положите говядину в кастрюлю и обжарьте ее со всех сторон (15 минут). Выньте мясо из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте лук к маслу, что осталось в кастрюле, и обжаривайте его 5-6 минут, время от времени перемешивая. После этого добавьте чеснок и имбирь и готовьте вместе с луком не больше одной минуты.

Добавьте в мультикастрюлю нарезанную тыкву, помидоры (или томатную пасту, смешанную с сахаром), бульон и специи. Положите говядину обратно в кастрюлю. Закройте мультиварку и включите режим «Тушение» на 80 мин. За это время говядина станет мягкой и нежной. Подавайте рагу, украсив веточкой зелени. Приятного аппетита!