Говядина с картошкой в мультиварке

Порций: 8   Время приготовления: 150 минут 13. 09. 2015

Говядина с картошкой в мультиварке
Говядина с картошкой в мультиварке – один из самых вкусных способов приготовления говядины. Немного суховатое говяжье мясо в жидкой густой подливке с картошкой становится не только сытным, но и очень вкусным. Приготовление такого рагу потребует некоторого времени, но это того стоит. Блюдо подают горячим и без дополнительного гарнира.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины (шея или вырезка);
  • 1 кг картофеля (7-8 штук);
  • 3 длинных сладких морковки;
  • 1-2 помидора (в зимнюю пору можно взять маринованные помидоры);
  • 1 большая сладкая луковица;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • 4-6 ст. ложек подсолнечного или оливкового масла;
  • 1 чайная ложка молотой паприки;
  • несколько горошин душистого перца;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Говядина с картошкой в мультиварке Начнем, как обычно, с подготовки продуктов: мясо помыть и разрезать на кусочки размером 3-4 см; овощи помыть, очистить, крупно нарезать.

Говядина с картошкой в мультиварке Разогрейте мультиварку (5 мин.) в режиме «Жарка» («Выпечка») и налейте в кастрюлю постного масла. Обжаривайте лук и морковь, часто помешивая, в течение 10-12 мин., после чего опустите в кастрюлю кусочки нарезанного мяса, перемешайте и готовьте еще не менее 20 мин., не забывая часто перемешивать содержимое мультикастрюли.

Добавьте измельченный чеснок (пропущенный сквозь пресс или мелко нарезанный), готовьте 1 минуту и кладите в кастрюлю помидоры. Если вы используете свежие помидоры, бланшируйте их, удалите кожицу и мелко нарежьте. Консервированные помидоры просто очистите и нарежьте на кусочки.

Следующей в кастрюлю добавляем картошку, солим, приправляем специями (паприка, черный и душистый перец, лавровый лист), перемешиваем и заливаем кипятком в количестве 0,5 литра. Количество воды регулируйте в зависимости от того, сколько подливки вы хотите получить в итоге. Соответственно меняйте количество соли: больше воды – больше соли.

Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Тушение» на 1,5 часа. По окончании готовки удалите из кастрюли лавровый лист и можете подавать рагу к столу с мягким белым домашним хлебом. Каждую порцию блюда щедро посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий