Готовим гороховый суп в мультиварке

Порций: 6   Время приготовления: 90 минут 14. 09. 2015

Готовим гороховый суп в мультиварке

Мультиварка является идеальной посудой для приготовления горохового супа, который потребует около часа в режиме медленного приготовления, чтобы суп достиг своей кремообразной консистенции.

Если вы имеете обыкновение жарить по утрам яичницу с беконом, можете, удалив с него излишки сала, обернуть их в полиэтиленовую пленку и поместить их в морозильную камеру. За неделю у вас наберется достаточно сала для приготовления горохового супа.

Овощи перед загрузкой в основную кастрюлю мультиварки лучше обжарить на сале от бекона, это смягчает их вкус и наполняет их с дымным ароматом бекона, добавляя глубину и неповторимость вкусу горохового супа.

Ингредиенты:

  • 300 г копченых свиных ребер, нарезанных на кусочки;
  • большая луковица, нарезанная кубиками;
  • одна крупная очищенная морковь, разрезанная пополам продольно и нарезанная в виде полумесяцев;
  • две веточки сельдерея, мелко нарезанные;
  • зеленый лук, мелко нарезанный;
  • один стакан гороха, промытого через сито;
  • два литра овощного бульона, плюс один стакан дополнительно, если понадобится;
  • два лавровых листа;
  • соль и черный перец.

Процесс приготовления:

Готовим гороховый суп в мультиварке Поджарьте в большой сковороде на среднем огне лук, морковь и сельдерей. Жарьте, на постном масле или сале от бекона, помешивая, в течение 5 минут или пока овощи станут нежнее, а лук сделается прозрачным. Положите горох в основную емкость мультиварки. Добавьте копченые свиные ребрышки, разрезанные на небольшие кусочки, обжаренные овощи, бульон и лавровый лист. Перемешайте, убедившись, что горох не цепляется за стенки кастрюли.

Готовим гороховый суп в мультиварке Готовьте на более высокой температуре от 50 до 60 минут или на низкой в течение 70-90 минут. Если это возможно, помешивайте, и, если суп кажется слишком густым, добавьте еще одну чашку овощного бульона или воды. Суп считается готовым, если горох стал достаточно мягким, чтобы превратиться в пюре при простом перемешивании. Удалите лавровый лист и приправьте по вкусу солью и перцем. Для еще более однородной текстуры супа можно использовать перемешивание блендером, чтобы довести суп-пюре до желаемой консистенции. Перемешать перед подачей на стол. Подают гороховый суп с гренками или маленькими сухариками.

Примечание: Остатки супа можно хранить в течение нескольких дней в закрытой посуде, нагревая в кастрюле на плите и добавляя больше бульона, если суп загустеет слишком сильно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

71 - столько SQL запросов к базе.
0,387146 - сгенерировалась страница.