Фрикадельки из индейки в соусе Маринара

Порций: 4 - 6   Время приготовления: 90 минут 01. 12. 2015

Фрикадельки из индейки в соусе Маринара
Блюда из фарша индейки не потребуют слишком много хлопот. Приготовьте мягкие нежные фрикадельки – они хороши как сами по себе, так и с любым гарниром. Но что имеет значение для блюд из фарша индейки, так это соус, который определяет вкус всего блюда. Лучшее всего к ним подходит томатный соус, например итальянский Маринара.

Я могу сказать со стопроцентной уверенностью, что самые вкусные томатные соусы делают в Италии. Маринара меня научила готовить моя подруга, которая работала в Италии, и ему я хочу посвятить отдельную статью. Потому что этот соус того стоит: опьяняющий запах чеснока и лука, жарящихся в горячей сковороде с оливковым маслом, базилик и орегано, соленый сыр пармезан и сладкие, сладкие помидоры…

К тому же, начало осени, обилие спелых помидоров – самое время готовить томатные соусы и для ежедневного меню, и впрок на зиму.

Понятно, что чем больше ваш соус кипит, тем более насыщенным получится вкус, лучше и сильнее сочетание специй и томатов. Поэтому фрикадельки из фарша индейки как нельзя лучше подходят для медленной готовки. Они получаются мягкими и нежными, при этом хорошо держат форму и удобно делятся на порции.

Примечание

Если вы не смогли купить соус Маринара в магазине, можно использовать херсонский соус «Чумак» или популярный у нас «Краснодарский» – они тоже имеют прекрасный сладкий вкус, подходящий к фрикаделькам из индейки.

Кроме того, фрикадельки из говяжьего фарша получаются так же хорошо, если не лучше, аромат говядины и томата вам понравится однозначно.

Ингредиенты:

Для фрикаделек
  • 600 г фарша индейки;
  • 1/2 чашки свежих хлебных крошек (1 ломтик белого хлеба, перемолотый в кухонном комбайне);
  • 1 ст. ложка сушеного орегано;
  • 1 ст. ложка свежего рубленого базилика;
  • 1/4 чашки мелко тертого сыра;
  • 1/2 ч. ложки соли (или по вкусу);
  • 1/2 ч. ложки черного молотого перца;
  • 1/4 чашки молока.
  • Остальные ингредиенты
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная;
  • 500 мл домашнего или магазинного томатного соуса Маринара.

Процесс приготовления:

Фрикадельки из индейки в соусе Маринара Перемелите хлеб в кухонном комбайне или мелко потрите в ладонях. Смешайте мясо с хлебными крошками, сыром, орегано, базиликом, солью, перцем и молоком. Руками хорошо перемешайте все ингредиенты.

Фрикадельки из индейки в соусе Маринара Сформируйте из полученного фарша шарики примерно 4-5 см в диаметре. Можно сделать их любого удобного вам размера.

Фрикадельки из индейки в соусе Маринара Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фрикадельки из индейки в соусе Маринара Выложите нарезанный лук в кастрюлю мультиварки. Это смягчит и сгустит соус.

Фрикадельки из индейки в соусе Маринара Поместите фрикадельки на лук. Затем налейте сверху два стакана вашего любимого домашнего томатного или магазинного соуса (полейте все фрикадельки равномерно).

Фрикадельки из индейки в соусе Маринара Готовьте в медленном режиме (низкий регистр) течение 6-8 часов, или в режиме «Тушение» 1,5 часа – до тех пор, пока фрикадельки станут нежными и готовыми.

Фрикадельки из индейки в соусе Маринара Подавайте их сами по себе, просто с белым хлебом и соусом из кастрюли, посыпав рубленной петрушкой или кориандром. Также они отлично подходят к картофельному пюре или отварному рису. Приятного аппетита!

Комментарии к записи "Фрикадельки из индейки в соусе Маринара"
Перейти к форме комментирования
  1. Фрикадельки получаются очень сочными, несмотря на то что мясо индейки суховато, но за счет соуса и лука становится сочным и нежным. Рецепт понравился, теперь буду готовить именно в мультиварке, вкусно и полезно, а главное получается даже у начинающих хозяек.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий

82 - столько SQL запросов к базе.
0,339079 - сгенерировалась страница.
x