Ароматная говядина с грибами и картошкой

• 1 ст. ложка растительного масла;
• 500 г мякоти говядины;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 300 г нарезанных грибов (у меня – шампиньоны);
• 2 моркови;
• 500 г картофеля;
• 1 средняя луковица;
• 1 стакан томатного сока;
• 0,5 стакана куриного бульона;
• свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи на стол.

Вымойте и промокните салфетками мясо. Щедро посыпьте его со всех сторон солью и перцем. Нагрейте большой сотейник на среднем огне. Добавьте в него масло. Выложите кусок мяса в горячую сковородку и обжарьте со всех сторон до коричневого цвета. Переложите мясо в кастрюлю мультиварки.

Вымойте и крупно нарежьте грибы, морковь, картофель и лук. Выложите овощи в мультикастрюлю вокруг куска говядины. Налейте томатный сок и бульон поверх мяса и овощей. Добавьте немного соли и перца – по желанию.

Включите режим «Тушение» на 1 час 30 минут. Также можно приготовить мясо с грибами и картошкой в мультиварке в медленном режиме – 6-8 часов в низком регистре.

Готовая говядина с грибами должна легко разделяться на волокна при помощи двух вилок. Разделите мясо на кусочки и подавайте с овощами, полив ложкой соуса сверху. Хорошо посыпать блюдо свежей мелко рубленой петрушкой. Приятного аппетита!